Menú gastronómico de noche

SELECCIÓN DE PLATOS PARA LLEVARTE A UNA MÁGICA NOCHE DE VALDEMORILLO

SNACK
Huevo frito de sal.

APERITIVO
Cocido en miniatura:
· Caldo de invierno con esfera de Jerez
· Buñuelo de ropa vieja con garbanzo
Piedras de Valmayor.

ENTRANTES
Capuchino de calabaza con espuma de queso curado de oveja.
Ravioli de pavo con emulsión de tomillo, caldo de ave y miel de Valdemorillo.

PRINCIPAL A ELEGIR
Bacalao crujiente, crema de puerro y coliflor
o
Rabo de toro en su salsa de vino tinto, patatas souffle, gula de monte, ombligo de venus y romero.

PARA TERMINAR
La vida en rosa.
Dulce de invierno.

Café Nespresso
Petit Fours

48€
IVA incluido

(*todos nuestros menús y cartas están sujetos a posibles variaciones de producto estacional)