Menú a la Carta

Un menú a elegir entre algunos de nuestros platos clásicos con la parrilla Josper como protagonista

SNACK
· Huevo frito de sal.

 

ENTRANTE A ELEGIR UNO
· Churros de los tíos Pichi y Ricardo con chocolate de Burgos.
· Capuchino de calabaza con espuma de quesos de Madrid.
· Croquetas de jamón de la abuela Pepa.

 

PRIMER PLATO A ELEGIR UNO

 ·Arroz del monte de Valdemorillo.
· Judías verdes, yema y papada crujiente.
· Guiso de garbanzo madrileño, langostinos, mejillón y eneldo.

 

PRINCIPAL A LA PARRILLA JOSPER A ESCOGER UNO

 · Solomillo de vaca madurada 45 días.
· Entrecot de ternera de Valdemorillo.
· Rodaballo con emulsión de perejil.
· Dorada en su bilbaína.

(acompañados de parmentier de patata y asadillo de pimientos)

 

POSTRES A ELEGIR UNO

· Tarta de queso con helado de romero.
· Lingote glaseado de azahar y avellanas
· Tartaleta de cítricos con merengue.

 

48€
IVA incluido


(*todos nuestros menús y cartas están sujetos a posibles variaciones de producto estacional)

(**todos nuestros menús gastronómicos son adaptables para celiacos)

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